La quinua se cataloga bajo los precios del mercado internacional

SegĂșn el sector empresarial, el producto andino puede ser comercializado en Bs 500 el grano blanco normal y Bs 1.600 el grano rojo, que es el de mayor demanda extranjera.

Los productores y comerciantes que expenden la quinua real en la localidad de Challapata, Oruro, definen el precio internacional del grano, que puede variar desde 500 hasta 1.600 bolivianos el quintal.

"El precio se fija en Bolivia, el mercado de Challapata fija el precio de la quinua a nivel internacional", informĂł el presidente de la CĂĄmara Boliviana de Exportadores de Quinua (Cabolqui), Javier FernĂĄndez.

De acuerdo con el empresario, el grano andino se constituye en un "interesante producto", ya que su precio se duplicĂł y hasta triplicĂł en los Ășltimos seis años.

"En esa época (2005), el quintal de quinua costaba 280 bolivianos, el año pasado (2011) llegó hasta 800 bolivianos", señaló Fernåndez.

RemarcĂł que en la actualidad el grano mĂĄs cotizado es la quinua roja real de la variedad pasankalla, que tras su procesado mantiene su color natural y es la mĂĄs demandada por el mercado internacional.

"Hay un boom por la quinua roja, es un grano exótico, no tiene grandes diferencias con el grano blanco en términos nutricionales (...) Bolivia produce bastante de este producto", sostuvo el Presidente de Cabolqui.

Entre los principales mercados extranjeros que demandan el producto orgĂĄnico destacan Estados Unidos, Alemania, Francia, Inglaterra, Holanda, Dinamarca, CanadĂĄ, Israel y Brasil, segĂșn los datos de Cabolqui.

"Cada semana hay nuevos mercados o interesados en comprar la quinua y esto es muy favorable", apuntĂł FernĂĄndez.

El año pasado, el sector empresarial exportó alrededor de 25 mil toneladas del grano procesado, es decir en productos con valor agregado, como harinas, pastas, galletas, jugos, entre otros de gran demanda.

Cabolqui aglutina a nueve empresas legalmente establecidas, de las cuales siete se dedican a la producción del cereal y el resto a otros productos, como el sésamo (ajonjolí) y amaranto.

SegĂșn FernĂĄndez, el sector productivo del grano andino requiere de una mayor atenciĂłn de las polĂ­ticas gubernamentales y privadas, pues su cultivo continĂșa siendo artesanal, cuando, debido a la demanda que existe en el mercado externo, su siembra deberĂ­a ser potenciada con moderna tecnologĂ­a.

"El mercado orgĂĄnico en el mundo estĂĄ creciendo enormemente, lo que no estĂĄ creciendo es la producciĂłn de quinua", aseverĂł FernĂĄndez.

El Gobierno dispuso un fondo de 420 millones de bolivianos aproximadamente para desarrollar la producciĂłn quinuera en el paĂ­s.


DATOS

La superficie cultivada de quinua alcanzó a 60 mil hectåreas en 2011, pero con las políticas estatales de apoyo al sector se espera alcanzar en dos años hasta las 100 mil hectåreas.

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) declaró a 2013 como año internacional del cereal.

Se calcula que las exportaciones superarĂĄn los 50 millones de dĂłlares en 2011.

Cambio

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